Veitsenteroittimet

Veitsenteroittimet

Veitsenteroittimet

Timanttilasta on käsikäyttöisistä teroittimista helppokäyttöisin ja tehokkain. Teroituskulman pitäminen on lastamallisella teroittimella puikkoa helpompaa, joten virheen mahdollisuus siinäkin pienenee. Timanttiviilalla voit teroittaa kaikki terät huippuluokan kokkiveitsestä viikatteeseen. Timanttilasta on helpoin käsikäyttöinen teroitin ja siinä on paras hinta-laatusuhde. Suosittelemme japanilaisille veitsille pääsääntöisesti hienoja timatteja karkeudella 600 ja ylöspäin, eurooppalaisille veitsille keskikarkeutta tai hienompaa karkeutta. Pääsääntö on mitä hienompi karkeus, sen parempi teroitustulos; mutta koska terälaadut ovat erilaisia esim. japanilaisiin veitsiin ei kannata liian karkeita timantteja käyttää, ne kuluttavat terän liian nopeasti loppuun. Karkeimmat timanttipinnat ja kivet ovat tarkoitettu lähinnä veisten kulmien oikomiseen ja korjaukseen tai esim. puutarhatyökalujen teroittamiseen, keittiöveisten teroittamiseen emme niitä suosittele.


Chef'sChoice

Chef'sChoice

Chef'sChoice Chef’sChoice on amerikkalainen timanttilaikkateroituskoneisiin ja timanttipinnoitettuihin teroituslaitteisiin erikoistunut valmistaja. Chef’sChoice-teroittimilla teroitus, hionta ja viimeistely tapahtuu 2-vaiheisesti – ensin teroitetaan veitsi karkeasti ykköshahlossa ja teroitus viimeistellään kakkoshahlossa hienompaa hiomakiveä käyttäen. Kalleimmissa malleissa on jopa 3 vaihetta entistäkin huolellisemman viimeistelyn aikaansaamiseksi. Sähkökäyttöisten Chef’sChoice –teroituskoneiden laikat pyörivät veitsen suuntaisesti eivätkä siten tee terästä koveraa, kuten kaikki ne teroittimet, jossa teroituskivi pyörii veistä vasten kohtisuoraan. Oikein teroitettu veitsi ei murru tai tylsy yhtä helposti kuin koveraksi teroitettu veitsi.
Vulkanus

Vulkanus

Vulkanus-veitsenteroittimet hiovat hyvin tylsäksikin kuluneet veitset uuteen terään ja viimeistelevät veitsen huipputeräväksi. Helppokäyttöinen Vulkanus pitää teroituskulman aina oikeana ja teroittaa myös aaltoteräiset veitset. Vulkanuksella teroittamisen keskeisin oivallus on siinä, että sen hiomapinnat ovat suorat ja muodostavat yhdessä kiilamaisen hahlon. Tällöin veitsen terä säilyttää oikean muodon eikä muutu koveraksi kuten pyöreillä hiomakivillä varustettuja hahloteroittimia käytettäessä. Pyöreillä hiomakivillä aikaansaatu kovera terä on terän suusta hyvin kapea ja murtuu tai taipuu helposti. Siksi veitsi pitäisi aina teroittaa kiilamaiseksi. Vulkanus-teroittimessa on ristikkäin pystyssä kaksi teroitussauvaa, joiden teroituspinnat ovat kovametallikarbidia. Jousitetut teroitussauvat liikkuvat omissa sivuhahloissaan veitsen terän aikaansaaman paineen mukaisesti. Veitsen teroituskulma pysyy hahlossa oikeana. Rakenteeltaan Vulkanus on ainoa ristikkäissauvaterotinteroitin, jota voidaan käyttää sekä uuden särmän hiomiseen että terän viimeistelyyn. Vulkanus-teroittimen runko on joko ruostumatonta terästä tai polyetyleeniä. Teroitin täyttää elintarvikkeiden käsittelystä annetut CE-määräykset. Teroittimen voi pestä pesukoneessa