Riedel Karahvit

Riedel Karahvit

Riedel Karahvit

Riedelin suku on työskennellyt lasinvalmistuksen parissa 300 vuoden ajan. Yhteensä 11 sukupolvea on ollut vastaamassa suvun katkeamattomasta liiketoiminnasta. Riedel valmistaa lähes 30 erilaista karahvia lasisista aina käsinpuhallettuihin kristallikarahveihin.

 

Viinin dekantointi

Dekantoinnin vaikutukset viinin makuun ovat huomattavat. Usein annetaan neuvoksi avata viinipullo pari tuntia ennen tarjoilua, jotta viini saa hengittää. Tällä toimenpiteellä ei kuitankaan ole ratkaisevaa merkitystä, koska pullonkaula on niin kapea että vain mitätön määrä viiniä pääsee reagoimaan hapen kanssa.

Vanhemmat punaviinit dekantoidaan siksi, että niissä on usein sakkaa, joka täytyy erottaa viinistä ennen tarjoilua. Vanhat viinit on hyvä dekantoida vasta juuri ennen tarjoilua, etteivät herkät aromit karkaa.

Nuoret, suhteellisen kovat punaviinit, joissa on rikas aromimaailma on hyvä dekantoida muutamia tunteja ennen tarjoilua.

Säilytä viinipullojasi varastossa etiketti ylöspäin. Näin tiedät mihin kohtaan sakka muodostuu. Käsittele pulloa tämän jälkeen niin että etiketti on aina ylöspäin, jolloin sakka ei sekoitu viiniin.