Categories Keittiön pienkoneet
Keittiön pienkoneet
Sirkulaattorit,savustuspyssyt ja vakuumikoneet
Sous Vide -kypsennyksessä raaka-aineita kypsennetään hitaasti matalassa lämmössä. Kun kypsennys-lämpötilan ja raaka-aineen sisälämpötilan ero on mahdollisimman pieni, raaka-aineen nesteet eivät karkaa ja tuloksesta tulee mehevämpi. Tästä syystä sous vide onkin ammattilaisten suosiossa. Nyt myös kotona voi valmistaa ravintolatason ruokaa.