Keittiön pienkoneet

Keittiön pienkoneet

Keittiön pienkoneet

Sirkulaattorit,savustuspyssyt  ja vakuumikoneet

Sirkulaattorit,savustuspyssyt ja vakuumikoneet

Sous Vide -kypsennyksessä raaka-aineita kypsennetään hitaasti matalassa lämmössä. Kun kypsennys-lämpötilan ja raaka-aineen sisälämpötilan ero on mahdollisimman pieni, raaka-aineen nesteet eivät karkaa ja tuloksesta tulee mehevämpi. Tästä syystä sous vide onkin ammattilaisten suosiossa. Nyt myös kotona voi valmistaa ravintolatason ruokaa.